👨‍🍳 步骤

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   准备冰淇淋基底：在一个中号平底锅中，混合 1 杯重奶油、全脂牛奶和砂糖。中火加热，偶尔搅拌，直到糖溶解，混合物变热但未沸腾。在一个单独的碗中，将蛋黄打散至颜色变浅。通过缓慢地搅入约半杯温热的牛奶混合物来逐渐调温蛋黄。将调好温的蛋黄混合物倒回锅中，与剩余的牛奶混合物混合。小火加热，用木勺或刮刀不停搅拌，直到蛋奶糊变浓稠，能够挂在勺子背面（约 170-175°F 或 77-79°C）。不要让它沸腾。加入香草精和可选的太妃糖碎。将蛋奶糊通过细网筛过滤到干净的碗中。用保鲜膜直接覆盖表面，以防止结皮。在冰箱中彻底冷藏至少 4 小时，最好过夜。

   ⏱️ 30 seconds
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   搅打冰淇淋：蛋奶糊充分冷藏后，将剩余的 1 杯重奶油打发至软性发泡。将打发好的奶油轻轻拌入冷藏的蛋奶糊基底中，直至刚刚混合均匀。如果您有冰淇淋机，请按照制造商的说明搅打混合物，直到达到软冰淇淋的稠度。如果您没有冰淇淋机，将混合物倒入一个浅的、可冷冻的容器中。冷冻 1 小时，然后用叉子用力搅拌以打散冰晶。在接下来的约 4-5 小时内，每小时重复此过程，或者直到冰淇淋变硬但仍可挖取。

   ⏱️ 15 seconds
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   塑形并冷冻冰淇淋：在一个小的烤盘或磅蛋糕模具中铺上烘焙纸。将冰淇淋舀入准备好的容器中，均匀铺开。将冰淇淋棒插入冰淇淋中，均匀间隔。盖上盖子冷冻至完全凝固，至少 4-6 小时，或过夜。

   ⏱️ 1-2 minutes (or until finished)
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   准备饼干碎外层：在冰淇淋冷冻凝固的过程中，准备饼干碎外层。在一个食品料理机中，将消化饼干或全麦饼干打碎成粗碎。将碎屑转移到一个浅碗中。加入融化的黄油，搅拌至饼干碎均匀湿润。将饼干碎铺在一个单独的、铺有烘焙纸的烤盘上，在预热至 300°F (150°C) 的烤箱中烤约 5-7 分钟，或直到散发出香味。完全冷却。