🧂 食材
- 2 lbs 鸡翅(切块)
- 3 large 青柠(榨汁)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 medium 土豆(去皮切块)
- 2 medium 胡萝卜(去皮切片)
- 2 large 芹菜茎(切碎)
- 1 tsp 蒜粉
- 2 tbsp 多香果
- 2 tsp 盐(或按口味调整)
- 1 tsp 黑胡椒(或按口味调整)
- 7 cups 水
- 2 tbsp 黄油
- 1 whole 苏格兰帽辣椒(可选，增加辣度)
👨🍳 步骤
- 1
冲洗鸡翅，放入一个大锅中。加入青柠汁和盐。加入足量清水，煮沸8分钟。沥干水分并冲洗鸡肉。
- 2
将鸡肉放回锅中。加入清水、洋葱、蒜粉、多香果、盐、黑胡椒、黄油和苏格兰帽辣椒（如果使用）。煮沸后转小火，慢炖20分钟。
- 3
加入土豆、胡萝卜和芹菜。继续慢炖20-25分钟，或直至蔬菜变软，鸡肉完全煮熟。
- 4
如果使用了苏格兰帽辣椒，请将其取出。根据口味调整盐和黑胡椒。在食用前挤入剩余的青柠汁。
💡 专业技巧
- ✓多香果是巴哈马风味的关键香料。
- ✓根据个人喜好调整青柠汁和苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓鸡翅是传统选择，但也可以使用其他部位的鸡肉。
- ✓搭配约翰尼蛋糕（Johnny cake）或粗麦粉（grits）一起食用，构成完整的一餐。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以添加其他根茎类蔬菜，如山药或红薯。
- 想要更辣的风味，可以多加一些苏格兰帽辣椒或红辣椒碎。