🧂 食材
- 1.5 cups Basmati rice
- 3 cups Water
- 0.33 cup Ghee or Butter
- 0.25 cup Sugar
- 0.25 cup Honey
- 1 tsp Rose water
- 0.5 tsp Cardamom powder
- 0.25 tsp Saffron threads(soaked in 1 tbsp warm water (optional))
- 0.5 tsp Salt
👨🍳 步骤
- 1
彻底淘洗香米。在一个小锅里，将3杯水烧开。加入米饭，煮约8分钟，直到米饭煮至半熟。沥干米饭。
- 2
在同一个小锅里，用中火加热酥油或黄油。将沥干的米饭倒回锅中。
- 3
将糖、蜂蜜、玫瑰水、豆蔻粉、藏红花（如果使用）和盐倒入米饭上。轻轻搅拌均匀。
- 4
用木勺的柄在米饭混合物中戳3-4个洞，一直到锅底。这有助于蒸汽流通。
- 5
用盖子紧紧盖住锅。为了更好地密封，可以在盖锅盖之前，将一张烘焙纸或一块干净的厨房毛巾盖在锅上。用非常小的火煮10-15分钟，或者直到米饭完全煮熟并变软。此期间请勿搅拌。
- 6
食用前用叉子轻轻将米饭拨松。温热食用。
💡 专业技巧
- ✓这道菜的关键在于用小火慢炖，让风味充分融合。
- ✓如果没有玫瑰水，可以省略，但它会增添独特的花香。
- ✓藏红花是可选的，但它能带来美丽的色泽和微妙的风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用红糖代替白糖，可以获得更浓郁的焦糖风味。
- 与玫瑰水一起加入几滴橙花水，可以增加额外的香气层次。