🧂 食材
- 2.5 cups 中筋面粉
- 1 cup 酥油(软化)
- 0.5 cup 糖粉
- 1 tsp 豆蔻粉
- 1 tbsp 玫瑰水
- 0.25 cup 开心果(切碎，用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将软化的酥油和糖粉打发至蓬松发白。
- 2
将豆蔻粉和玫瑰水加入酥油混合物中，充分混合。
- 3
逐渐加入中筋面粉，与湿性材料混合，直至形成柔软的面团。不要过度搅拌。
- 4
预热烤箱至160°C（325°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 5
取一小块面团，揉成小球，然后轻轻压扁成约1厘米厚的圆饼。您也可以将其塑造成月牙形或其他喜欢的形状。
- 6
将塑形好的饼干放在准备好的烤盘上。如果使用开心果，轻轻按压一些切碎的开心果在每个饼干的顶部。
- 7
烘烤15-20分钟，或直至饼干边缘呈淡金色。饼干中心应保持浅色。
- 8
让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后转移到晾网上完全冷却。冷却后饼干会变硬。
💡 专业技巧
- ✓确保酥油是软化的但未融化的，以获得最佳口感。
- ✓将面团冷藏30分钟有助于处理，尤其是在天气炎热时。
- ✓注意不要过度烘烤，因为这些饼干应该口感细腻且呈浅色。
- ✓在室温下存放在密封容器中，可保存一周。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一撮藏红花丝（用一茶匙温牛奶浸泡），以获得微妙的风味和颜色。
- 在面团中加入切碎的杏仁或核桃。
- 冷却后淋上少许融化的白巧克力。