🧂 食材
- 1 cup Arborio rice
- 4 cups Milk
- 1 cup Water
- 3/4 cup Sugar(or to taste)
- 4 Cardamom pods(lightly crushed)
- 1/4 tsp Saffron threads
- 1 tsp Rose water(optional)
- 1/4 cup Pistachios(chopped, for garnish)
- 1/4 cup Almonds(slivered, for garnish)
👨🍳 步骤
- 1
将Arborio米在冷水中冲洗，直到水变清。沥干水分。
- 2
在一个中号平底锅中，混合冲洗干净的米、牛奶、水、糖和稍微压碎的豆蔻荚。
- 3
用中火加热混合物，不停搅拌，直到它冒出温和的微沸状态。不要剧烈沸腾。
- 4
将火调至小火，部分盖住平底锅（留一个小缝让蒸汽逸出），煮30-35分钟，期间要经常搅拌以防粘锅。布丁会变浓稠，米饭应该变软。
- 5
在布丁烹饪的同时，将藏红花丝浸泡在1汤匙温水中约5分钟，以释放其颜色和风味。
- 6
当米饭煮熟，布丁达到您想要的稠度时，拌入藏红花水和玫瑰水（如果使用）。充分混合。
- 7
上桌前取出豆蔻荚。将米布丁倒入单独的甜点碗中。
- 8
撒上切碎的开心果和杏仁片作为装饰。温热或冷藏食用。
💡 专业技巧
- ✓为了使布丁更浓郁，请使用全脂牛奶。
- ✓根据您的喜好调整糖的用量。
- ✓如果布丁变得太稠，可以加入一点牛奶或水搅拌。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉桂粉，增加额外的温暖风味。
- 顶部放上新鲜浆果或淋上椰枣糖浆。