🧂 食材
- 2 cups Basmati rice
- 3 cups Water
- 0.5 tsp Saffron threads(steeped in 2 tbsp warm water)
- 4 crushed Cardamom pods
- 0.5 cup Raisins
- 2 tbsp Butter
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Sugar(optional)
👨🍳 步骤
- 1
将Basmati米用冷水彻底淘洗，直到淘米水变清。沥干水分。
- 2
在一个中等大小的炖锅中，放入淘洗好的米、水、碾碎的豆蔻荚和盐。煮沸。
- 3
煮沸后，转小火，盖上盖子，慢炖15分钟，或直到水分被吸收，米饭变软。
- 4
在煮米饭的同时，在一个小锅里用黄油轻轻翻炒葡萄干2-3分钟，直到它们变饱满。如果使用糖，此时加入并搅拌至溶解。
- 5
米饭煮好后，用叉子拨松。将浸泡好的藏红花水淋在米饭上，轻轻拌匀，使颜色和香气分布均匀。加入胀饱的葡萄干，轻轻拌匀。
- 6
再次盖上锅盖，离火焖5分钟后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓确保藏红花在温水中浸泡至少10分钟，以充分释放其颜色和风味。
- ✓不要将米饭煮过头，否则会变得糊状。
- ✓根据个人喜好调整豆蔻的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一把烤过的杏仁片或开心果碎，增加额外的酥脆口感。
- 加入一撮肉桂粉，增加温暖的香气。