🧂 食材
- 500 g 白鱼柳(例如，切块的梭鲈、鲈鱼或鳕鱼)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 土豆(去皮切丁)
- 200 g 腌黄瓜(切丝或切丁)
- 80 g 续随子(沥干)
- 1.5 l 鱼汤或水
- 2 tbsp 黄油
- 1 月桂叶
- to taste 黑胡椒
- to taste 盐
- for garnish 新鲜莳萝
- for serving 酸奶油
👨🍳 步骤
- 1
将鱼柳放入少量水中煮至熟透。保留鱼肉和煮鱼的水（这将成为高汤的一部分）。
- 2
在一个浅锅中，融化黄油，将切碎的洋葱炒至微黄。
- 3
将切丝的腌黄瓜加入装有洋葱的锅中，翻炒 5-7 分钟。
- 4
倒入鱼汤（或水与保留的煮鱼水混合），煮沸。加入切丁的土豆和月桂叶。
- 5
将煮熟的鱼块和续随子加入慢炖的汤中。用盐和黑胡椒调味。
- 6
慢炖约 15-20 分钟，或直至土豆变软，风味融合。
- 7
热食，撒上新鲜莳萝，并配一勺酸奶油。
💡 专业技巧
- ✓使用多种鱼类可以增加风味的层次感。
- ✓根据个人喜好调整续随子和腌黄瓜的用量以达到喜欢的酸度。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在炒洋葱和黄瓜时加入少许白葡萄酒。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切丝的卷心菜，与洋葱和黄瓜一起炖煮，做成更丰盛的汤。
- 加入少量番茄膏以增加颜色和风味。