🧂 食材
- 300 g 通用面粉
- 200 g 蜂蜜
- 150 g 黄油(软化)
- 3 large 鸡蛋
- 100 ml Krambambula 利口酒
- 1 tsp 小苏打
- 1 tsp 肉桂粉
- 0.5 tsp 丁香粉(研磨)
- 0.25 tsp 肉豆蔻粉(研磨)
- 1 pinch 盐
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 180°C (350°F)。在一个 23 厘米 (9 英寸) 的圆形蛋糕模具内涂抹黄油并撒上面粉。
💡 专业技巧: 底部铺上烘焙纸，方便脱模。 - 2
在一个大碗中，将软化的黄油和蜂蜜搅打至蓬松发白。
- 3
分次加入鸡蛋，每次加入后充分混合。
- 4
在另一个碗中，将面粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉和盐混合均匀。
- 5
将干性材料分次加入湿性材料中，与 Krambambula 利口酒交替加入。搅拌至刚刚混合均匀即可，不要过度搅拌。
- 6
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平。
- 7
烘烤 45-55 分钟，或直至插入蛋糕中心的木签取出时干净。
- 8
将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在晾网上完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓确保所有材料都达到室温，以获得最佳效果。
- ✓加入干性材料后，不要过度搅拌面糊。
- ✓蛋糕可以单独食用，也可以淋上由糖粉和少量 Krambambula 制成的简单糖霜。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入切碎的坚果，如核桃或杏仁。
- 用部分黑麦粉代替通用面粉，以获得更质朴的风味。
- 加入一汤匙可可粉制成巧克力风味。