🧂 食材
- 500 g 猪肉馅
- 250 g 牛肉馅
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1 large 鸡蛋
- 50 g 面包糠
- 50 ml Krambambula利口酒
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油(用于煎炸)
- 300 g 蘑菇(切片（用于酱汁）)
- 200 ml 酸奶油(用于酱汁)
- 100 ml 高汤(牛肉或蔬菜高汤，用于酱汁)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合猪肉馅、牛肉馅、切碎的洋葱、切末的大蒜、鸡蛋、面包糠、Krambambula利口酒、盐和胡椒粉。充分搅拌，直到所有食材均匀分布。
💡 专业技巧: 不要过度搅拌，以免肉丸变硬。 - 2
将混合物搓成直径约1.5英寸的小肉丸。
- 3
在一个大煎锅中用中高火加热植物油。将肉丸煎至各面呈金黄色。
- 4
将肉丸从煎锅中取出，放在一边。在同一个煎锅中加入切片的蘑菇，翻炒至软化变黄。
- 5
倒入高汤，刮起锅底的焦化物。煮沸。
- 6
将肉丸放回煎锅中。搅拌入酸奶油，转小火，盖上锅盖，慢炖15-20分钟，或直到肉丸熟透，酱汁浓稠。
💡 专业技巧: 加入酸奶油后确保酱汁不要煮沸，以免结块。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用优质的Krambambula利口酒。
- ✓可搭配土豆泥、荞麦或传统的白俄罗斯煎饼（bliny）一起食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在酱汁中加入一汤匙番茄膏，以获得不同的风味。
- 在肉丸混合物中加入切碎的新鲜莳萝或欧芹。