Garnaches(加纳奇)
加纳奇（Garnaches）是一种受欢迎的伯利兹街头小吃，由酥脆的炸玉米饼制成，上面铺有炸豆泥、卷心菜丝、腌洋葱和奶酪。它们提供了令人愉悦的口感和咸香风味。
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🧂 食材
- 6 large 玉米饼
- 1 can (15 oz) 炸豆泥(黑豆或芸豆)
- 2 cups 卷心菜(切成细丝)
- 0.5 medium 黄洋葱(切丁)
- 1 medium 胡萝卜(擦丝)
- 0.5 cup 白醋
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 0.5 cup 埃丹奶酪或高达奶酪(擦丝)
- 0.5 cup 植物油(用于油炸)
- 0.25 哈瓦那辣椒(切丁（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
准备腌洋葱配料：在一个小碗中，混合切丁的黄洋葱、卷心菜丝、胡萝卜丝和可选的切丁哈瓦那辣椒。将白醋倒在混合物上，加入适量盐和胡椒调味。静置至少10分钟进行腌制。
- 2
在一个小锅中用小火加热炸豆泥。如果使用罐装豆泥，可能需要加入少量水以达到可涂抹的稠度。用盐和胡椒调味。
- 3
在一个大平底锅中用中高火加热植物油。小心地将每个玉米饼每面煎1-2分钟，直到玉米饼鼓起，呈金黄色且酥脆。用厨房纸吸去多余油分。
- 4
在每个酥脆的炸玉米饼上涂抹一层温热的炸豆泥。
- 5
在豆泥上放上足量的腌洋葱和蔬菜混合物。撒上擦丝的奶酪。
- 6
立即食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得地道的风味，请使用传统的荷兰奶酪或类似的硬质、咸味奶酪。
- ✓前一天剩下的或稍显不新鲜的玉米饼煎出来会更酥脆。
- ✓根据您的辣度偏好调整哈瓦那辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 撒上一些切碎的香菜以增加清新感。
- 有些食谱在放卷心菜混合物之前会放一层薄薄的番茄。