👨‍🍳 步骤

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   在一个小碗中，将温牛奶、酵母和1汤匙糖混合。静置5-10分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保牛奶是温的，而不是热的，以激活酵母。
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   在一个大碗中，混合面粉、剩余的糖和盐。加入激活的酵母混合物、蛋黄和软化的黄油。搅拌至形成软面团。

   💡 专业技巧: 可以使用带面团钩的立式搅拌机，方便揉面。
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   在撒了少许面粉的台面上揉面约8-10分钟，直到面团光滑且有弹性。将面团放入抹了油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方发酵1-1.5小时，或直至面团膨胀至原来的两倍大。

   💡 专业技巧: 面团应该有点粘手但易于操作。
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   在面团发酵期间，准备内馅：在一个碗中，混合核桃碎、蜂蜜和肉桂粉。

   💡 专业技巧: 根据个人喜好调整蜂蜜的用量。
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   将发酵好的面团排气，然后擀成一个大的长方形（约1/4英寸厚）。将核桃蜂蜜内馅均匀地涂抹在面皮上，边缘留出一小圈。

   💡 专业技巧: 确保内馅分布均匀，以确保每个卷都有相同的风味。
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   从长边开始，将面皮紧紧卷成一根长卷。将长卷切成12等份。

   💡 专业技巧: 使用锋利的刀或牙线进行干净的切割。
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   将切好的卷切面朝上放入抹了油的烤盘中。盖上盖子，让它们再次发酵20-30分钟。

   💡 专业技巧: 二次发酵能使卷更加松软。
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   将烤箱预热至180°C (350°F)。在卷的顶部刷上蛋液，烘烤20-25分钟，或直至呈金黄色。

   💡 专业技巧: 蛋液会使卷表面闪耀出漂亮的光泽。
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   让卷稍微冷却后，慷慨地撒上糖粉即可享用。

   💡 专业技巧: 温热时食用最佳。