🧂 食材
- 500 g 鸡肉(切块，带骨或去骨)
- 500 g 菠菜(新鲜或冷冻，切碎)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 番茄(切块)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 植物油
- 250 ml 鸡高汤
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 small 辣椒(可选，切碎)
👨🍳 步骤
- 1
在中等火力下，在一个大锅或荷兰锅中加热植物油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约5分钟。
- 2
加入切末的大蒜和切碎的辣椒（如果使用），继续翻炒1分钟至散发香味。
- 3
将鸡肉块放入锅中，两面煎至金黄。
- 4
拌入切块的番茄，煮5分钟，直到番茄开始变软。
- 5
倒入鸡高汤，用盐和胡椒调味，煮至微沸。盖上锅盖，煮20-25分钟，或直到鸡肉完全煮熟。
- 6
加入切碎的菠菜。充分搅拌，再煮5-10分钟，或直到菠菜变软萎蔫。
- 7
根据需要调整调味。热食。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用带骨鸡肉块。
- ✓如果使用新鲜菠菜，请确保彻底清洗。
- ✓这种炖菜搭配浓稠的玉米粥（pap）或米饭食用非常美味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝或芥菜，与菠菜一起或代替菠菜。
- 为了获得更浓郁的口感，可以在烹饪接近尾声时拌入一汤匙花生酱。