🧂 食材
- 600 g 白鱼柳(例如鳕鱼、无须鳕或鲷鱼，切成块)
- 2 medium 洋葱(切薄片)
- 2 medium 彩椒(混合颜色，切薄片)
- 400 g 番茄(切块，或罐头（400克）番茄块)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 0.5 cup 欧芹(新鲜切碎)
- 0.25 cup 莳萝(新鲜切碎)
- 100 ml 白葡萄酒(干型（可选）)
- 4 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 1 medium 柠檬(切片，用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 200°C（400°F）。
💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热，以便均匀受热。 - 2
在一个大烤盘中，混合切片洋葱、彩椒、切块番茄、蒜末、欧芹碎和莳萝碎。
💡 专业技巧: 使用一个足够大的烤盘，能让所有食材铺成一层。 - 3
淋上橄榄油，用盐和胡椒调味，轻轻拌匀。
- 4
如果使用白葡萄酒，将其淋在蔬菜上。
💡 专业技巧: 白葡萄酒能带来微妙的酸度和风味层次。 - 5
将鱼柳铺在蔬菜混合物上面。
- 6
用锡纸盖住烤盘，烤 20 分钟。
- 7
去掉锡纸，再烤 15-20 分钟，或者直到鱼肉熟透，用叉子能轻松拨散。
💡 专业技巧: 烹饪时间可能因鱼柳厚度而异。 - 8
如果喜欢，上桌前可用柠檬片装饰。
💡 专业技巧: 挤入新鲜柠檬汁可以提升鱼的风味。
💡 专业技巧
- ✓使用新鲜、优质的白鱼效果最佳。
- ✓不要将鱼煮过头，否则会变干。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如西葫芦或胡萝卜。
- ✓趁热食用，搭配酥脆的面包蘸取美味的汤汁。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 加入几颗刺山柑或橄榄，增加咸鲜风味。
- 根据可用性使用不同种类的白鱼。