🧂 食材
- 500 g 鸡肉(切块)
- 2 medium 土豆(去皮切块)
- 2 medium 洋葱(切碎)
- 3 medium 番茄(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 姜(磨碎)
- 2 tbsp 番茄膏
- 3 tbsp 植物油
- 2 cups 水或鸡汤
- 1 tsp 盐(或按口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或按口味调整)
- 1 tsp 咖喱粉
- 0.5 tsp 姜黄粉
👨🍳 步骤
- 1
在中火上，在一个大锅或荷兰锅中加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 2
加入切末的大蒜和磨碎的姜，再煮一分钟至香气散发。
- 3
拌入切碎的番茄和番茄膏。偶尔搅拌，煮约5分钟，直到番茄变软。
- 4
将鸡肉块放入锅中，煎至两面呈金黄色。
- 5
加入切块的土豆、水或鸡汤、盐、黑胡椒、咖喱粉和姜黄粉。搅拌均匀。
- 6
将炖菜煮沸，然后转小火，盖上盖子，慢炖30-35分钟，或直到鸡肉煮熟，土豆变软。
- 7
品尝并根据需要调整调味。与乌伽黎或米饭一起热食。
💡 专业技巧
- ✓为了更浓郁的风味，可以用鸡腿肉代替鸡胸肉。
- ✓加入一撮辣椒粉，做成更辣的炖菜。
- ✓如果你喜欢更浓稠的酱汁，可以把一些土豆压在锅边。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入其他蔬菜，如胡萝卜或甜椒。
- 为了获得奶油般的口感，在烹饪接近尾声时拌入一汤匙花生酱。