🧂 食材
- 2 12-inch 雪松木板(浸泡在水中至少1小时)
- 4 6-ounce 三文鱼柳(根据喜好选择带皮或去皮)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1/4 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 1 medium 柠檬(薄片，另备一些用于上桌)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1/2 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱或烤架预热至 400°F (200°C)。如果使用烤架，请设置为间接加热。
💡 专业技巧: 浸泡雪松木板至关重要，以防止它们过快燃烧。 - 2
用厨房纸巾拍干三文鱼柳。在三文鱼的两面刷上橄榄油。
⏱️ 2 minutes - 3
给三文鱼慷慨地撒上盐和胡椒。
⏱️ 1 minute - 4
将浸泡过的雪松木板放在烤架或烤盘上。每块木板上放一块三文鱼柳。
💡 专业技巧: 如果是在烤架上烹饪，请确保木板稳定且不直接置于明火上方。 - 5
在每块三文鱼柳上放几片柠檬和少许新鲜莳萝。
⏱️ 2 minutes - 6
盖上烤架盖子或将烤盘放入烤箱。烹饪 15-20 分钟，或直至三文鱼完全熟透，用叉子可以轻松拨开。
⏱️ 20 minutes💡 专业技巧: 烹饪时间将根据三文鱼柳的厚度而有所不同。 - 7
从烤架或烤箱中取出，静置几分钟后即可享用。搭配额外的柠檬角。
💡 专业技巧
- ✓将雪松木板浸泡至少1小时，或过夜，以确保它们不会着火。
- ✓根据三文鱼的厚度调整烹饪时间。
- ✓为了增加风味，可以在烹饪前淋上少许枫糖浆或撒上红糖。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在木板上与三文鱼一起添加切片的红洋葱或大蒜。
- 尝试其他香草，如欧芹或细香葱。
- 使用其他类型的鱼，如鳟鱼或大比目鱼。