🧂 食材
- 2 cups 中筋面粉
- 1/2 cup 全麦面粉
- 2 tsp 泡打粉
- 1/2 tsp 盐
- 2 tbsp 糖
- 1 cup 沙斯卡通莓(新鲜或冷冻)
- 1.5 cups 牛奶
- 1 large 鸡蛋
- 1/4 cup 融化黄油(另备适量用于涂抹)
- for serving 枫糖浆
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将中筋面粉、全麦面粉、泡打粉、盐和糖搅打均匀。
💡 专业技巧: 确保所有干性配料都充分混合。 - 2
轻轻拌入沙斯卡通莓。如果使用冷冻莓果，请勿提前解冻。
💡 专业技巧: 动作要轻柔，以免将莓果过度捣碎。 - 3
在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和融化黄油搅打均匀。
💡 专业技巧: 确保鸡蛋完全混合均匀。 - 4
将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至刚好混合。面糊应浓稠，类似于传统的班诺克面团但仍可流动。
💡 专业技巧: 不要过度搅拌；有一些小疙瘩是可以接受的。 - 5
在中火上加热一个涂抹了少量油脂的烤盘或不粘锅。
⏱️ 3 minutes - 6
将面糊倒入或舀到烤盘上，每份煎饼约用1/4杯。每面煎3-4分钟，或直至金黄色并完全煮熟。
⏱️ 8 minutes💡 专业技巧: 根据需要调整火力，防止烧焦。 - 7
与枫糖浆和额外的沙斯卡通莓（如果喜欢）一起温热食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在烤盘上涂抹少量培根油。
- ✓如果面糊看起来太稠，可以再加入一到两汤匙牛奶。
- ✓这些煎饼搭配打发奶油或一勺酸奶也同样美味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在干性配料中加入一小撮肉桂粉或肉豆蔻粉，增加温暖的风味。
- 在沙斯卡通莓中加入其他草原莓果，如蓝莓或覆盆子。
- 制作无麸质版本，请使用适合烘焙的无麸质面粉混合物。