🧂 食材
- 4 6-oz each 无骨去皮鸡胸肉
- 1.5 cups 煮熟的野米
- 8 oz 混合蘑菇(切碎（例如：褐菇、香菇）)
- 1 medium 红葱头(切末)
- 2 cloves 大蒜(剁碎)
- 0.5 cup 鸡高汤
- 1 tbsp 新鲜百里香(切碎)
- 1 tsp 新鲜鼠尾草(切碎)
- 2 tbsp 黄油
- 1 tbsp 橄榄油
- 0.75 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 375°F (190°C)。
💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热。 - 2
准备鸡胸肉：将每块鸡胸肉放在两片保鲜膜之间，拍打至厚度约 1/2 英寸。在每块鸡胸肉最厚的一侧横向切开，形成一个口袋用于填充。
⏱️ 5 minutes - 3
在一个平底锅中，用中火融化黄油和橄榄油。加入红葱头煸炒至变软，约 3-4 分钟。
⏱️ 4 minutes - 4
加入切碎的蘑菇，翻炒至褐色且变软，约 7-10 分钟。加入蒜末，再炒 1 分钟。
⏱️ 11 minutes - 5
拌入煮熟的野米、鸡高汤、新鲜百里香和鼠尾草。用 1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒调味。煮 2-3 分钟，直到液体大部分被吸收。
⏱️ 3 minutes - 6
将馅料从火上移开，稍稍冷却。小心地将野米和蘑菇混合物填入鸡胸肉的口袋中。
⏱️ 5 minutes - 7
将酿好的鸡胸肉放入烤盘中。淋上少许橄榄油，并在鸡胸肉外部撒上剩余的 1/4 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒。
⏱️ 2 minutes - 8
烘烤 25-30 分钟，或直至鸡肉完全煮熟，内部温度达到 165°F (74°C)。
⏱️ 30 minutes💡 专业技巧: 如果鸡肉表面过早变色，可以用铝箔松松地盖住。 - 9
将鸡肉静置 5 分钟后再食用。
⏱️ 5 minutes
💡 专业技巧
- ✓确保野米完全煮熟并冷却后再与其他食材混合。
- ✓不要过度填充鸡胸肉，以免馅料溢出。
- ✓使用食物温度计是检查是否煮熟最可靠的方法。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入切碎的烤山核桃或核桃，以增加酥脆感。
- 在馅料中加入一汤匙奶油奶酪，以获得更浓郁的口感。
- 使用火鸡胸肉代替鸡胸肉。