🧂 食材
- 1 kg 土豆(育空金黄土豆或类似蜡质土豆，去皮并切成1/4英寸厚的片)
- 250 g 蘑菇(切片)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 400 ml 浓奶油
- 200 ml 牛奶
- 2 tbsp 黄油
- 100 ml 蔬菜高汤
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 180°C (350°F)。
- 2
在一个大煎锅中，用中火融化黄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约 5 分钟。
- 3
将切末的大蒜和切片蘑菇加入煎锅中。炒至蘑菇呈金黄色且变软，约 8-10 分钟。
- 4
在另一个碗中，将浓奶油、牛奶和蔬菜高汤混合搅匀。用盐和胡椒调味。
- 5
将切片的土豆放入涂油的烤盘中。将奶油混合物倒入土豆上。确保土豆大部分浸没在酱汁中。
- 6
将蘑菇和洋葱混合物均匀地撒在土豆上。
- 7
用锡纸盖住烤盘，烘烤 20 分钟。
- 8
取下锡纸，再烘烤 10-15 分钟，或直到土豆变软，表面呈淡金黄色。
- 9
上桌前静置几分钟。撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在奶油混合物中加入一小撮肉豆蔻。
- ✓如果您喜欢更浓稠的酱汁，可以稍微减少牛奶的用量。
- ✓确保土豆切片均匀，以便烹饪均匀。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烘烤的最后 10 分钟，在顶部铺上一层磨碎的奶酪（如格鲁耶尔奶酪或帕玛森奶酪）。
- 在奶油酱汁中加入一汤匙第戎芥末，增加一丝酸味。
- 加入煮熟的火腿或培根碎，使其更丰盛。