🧂 食材
- 6 portions (approx. 120g each) 白鱼柳（如石斑鱼、罗非鱼）
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 2 units 柠檬(榨汁)
- 6 tbsp 黄油
- 0.25 cup 新鲜香菜(切碎)
- 1 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
用橄榄油、盐和胡椒粉给鱼柳两面调味。
💡 专业技巧: 确保调味均匀，以获得最佳风味。 - 2
用中火加热平底锅，融化4汤匙黄油。加入切末的大蒜和切碎的香菜，搅拌至散发香味。
💡 专业技巧: 注意不要烧焦大蒜。 - 3
将调好味的鱼柳放入平底锅中。可选择性地再加入2汤匙黄油。盖上锅盖，烹饪10-15分钟，或直至鱼肉几乎煮熟。
- 4
向平底锅中加入柠檬汁。品尝酱汁，如有需要可调整柠檬汁的用量。盖上锅盖，再烹饪5分钟。
💡 专业技巧: 酱汁应呈酸爽清新的口感。 - 5
立即将鱼和香菜柠檬酱汁一起盛盘。
💡 专业技巧: 如果喜欢，可用新鲜香菜叶点缀。
💡 专业技巧
- ✓使用新鲜、优质的鱼肉，效果最佳。
- ✓根据个人喜好调整柠檬汁的用量。
- ✓此菜也可在烤箱中制作。将调好味的鱼放入烤盘，淋上香菜柠檬黄油酱汁，以375°F (190°C) 烤15-20分钟，或直至煮熟。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少许红辣椒碎，增加微辣风味。
- 在香菜中加入欧芹或莳萝等其他香草。
- 搭配米饭或烤蔬菜一同食用。