🧂 食材
- 4 x 150g 红加吉鱼柳(带皮或去皮)
- 1 西葫芦(切块)
- 2 彩椒(混合颜色，切块)
- 1 红洋葱(切块)
- 200 g 圣女果
- 4 大蒜瓣(切片)
- 1 柠檬(切片，另加柠檬汁)
- 4 tbsp 橄榄油
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 干牛至
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 200°C (400°F)。
💡 专业技巧: 高温烤箱能让蔬菜烤出美妙的风味。 - 2
在一个大碗中，将切好的西葫芦、彩椒、红洋葱块、圣女果和蒜片，与 3 汤匙橄榄油、牛至、盐和胡椒混合。将蔬菜单层铺在烤盘上。
💡 专业技巧: 确保蔬菜不要过于拥挤，以保证均匀烘烤。 - 3
将蔬菜烤 15 分钟。
⏱️ 15 minutes - 4
在蔬菜烘烤期间，用厨房纸巾拍干红加吉鱼柳。用盐和胡椒调味。将鱼柳放在烤盘上半烤好的蔬菜上方。
💡 专业技巧: 拍干鱼有助于获得更好的口感。 - 5
将剩余的 1 汤匙橄榄油淋在鱼上。在每块鱼柳上放上柠檬片。
💡 专业技巧: 柠檬增添了明亮清新的风味。 - 6
将烤盘放回烤箱，再烤 12-15 分钟，或直到鱼肉变不透明，用叉子可以轻松拨开。
⏱️ 15 minutes💡 专业技巧: 烹饪时间会因鱼的厚度而异。 - 7
从烤箱中取出。在鱼和蔬菜上挤上新鲜柠檬汁。食用前撒上新鲜切碎的欧芹。
💡 专业技巧: 新鲜香草能使菜肴更添活力。
💡 专业技巧
- ✓您可以使用手边任何时令蔬菜，如西兰花、芦笋或红薯。
- ✓如果想吃点辣味，可以给蔬菜加一小撮红辣椒碎。
- ✓如果找不到红加吉鱼，可以用其他肉质紧实的白鱼代替，如海鲈鱼或鳕鱼。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在蔬菜中加入几颗刺山柑或橄榄，以增加咸鲜味。
- 搭配藜麦或糙米饭食用。
- 烘烤前，先将鱼用柠檬汁、橄榄油、大蒜和香草的混合物腌制 30 分钟。