🧂 食材
- 4 medium 熟香蕉(去皮切片)
- 240 ml 椰奶(全脂)
- 100 g 糖(或根据口味调整)
- 1 tsp 香草精
- 2 tbsp 粘米粉
- 0.5 tsp 肉桂粉
- 1 pinch 肉豆蔻
- 1 tbsp 黄油(用于涂抹烤盘)
- 2 tbsp Panela 糖浆或红糖浆(可选，用于淋面)
- 2 tbsp 烤椰蓉(用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 180°C (350°F)。用黄油涂抹一个中等大小的烤盘。
- 2
在一个大碗中，混合切片香蕉、椰奶、糖和香草精。轻轻搅拌。
- 3
将粘米粉、肉桂粉和肉豆蔻加入香蕉混合物中。持续搅拌直至面糊顺滑且混合均匀，确保没有结块。
- 4
将混合物倒入准备好的烤盘中。
- 5
如果使用，将 Panela 糖浆或红糖浆淋在表面，并用抹刀均匀铺开。
- 6
烘烤 40-45 分钟，或直至表面呈金黄色，用牙签插入中心取出时干净。
- 7
稍微冷却后即可食用。如果喜欢，可以撒上烤椰蓉装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用非常熟的香蕉以获得最佳的甜度和奶油质地。
- ✓根据香蕉的甜度和您的喜好调整糖的用量。
- ✓确保粘米粉充分混合，避免结块。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一汤匙柠檬汁，增添一丝柑橘风味。
- 加入其他水果，如切块的芒果或菠萝。
- 为了获得更浓郁的甜点，可以在面糊中加入一汤匙融化的黄油。