🧂 食材
- 1 cup 生大米(粗磨)
- 1 cup 糖粉
- 3 tbsp 酥油（澄清黄油）
- 1/4 tsp 小豆蔻粉
- 1/2 tsp 黑胡椒(粗磨)
👨🍳 步骤
- 1
将生大米磨碎，直至达到粗糙的质地，类似于粗粒小麦粉。不要磨成细粉。
- 2
在干锅中，用小火烘烤磨碎的大米，不断搅拌，直至呈浅金黄色并散发出香气。注意不要烤焦。离火，让其完全冷却。
- 3
在另一个碗中，混合糖粉、小豆蔻粉和粗磨的黑胡椒。
- 4
待烤好的大米冷却后，在同一锅中用小火融化酥油。加入冷却的大米，充分搅拌，使其均匀裹上酥油。
- 5
逐渐将糖和香料混合物加入大米和酥油中，彻底混合直至充分融合。混合物应该开始能够粘合在一起。
- 6
取一小部分混合物，将其搓成球状或塑成想要的形状（如小砖块或laddu）。
- 7
将成型的甜点放在铺有烘焙纸的烤盘上，在室温下晾干至少几个小时，直至变硬。
💡 专业技巧
- ✓磨碎大米的质地至关重要；不宜过细。
- ✓确保大米在与酥油和糖混合前完全冷却，以防结块。
- ✓存放在密封容器中，置于室温下保存。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入几滴玫瑰水或香草精以增加额外的芳香。
- 加入切碎的坚果，如腰果或杏仁，以增加口感。