🧂 食材
- 2 each 整条鳟鱼(已清理干净，每条约300-400克)
- 4 tbsp 橄榄油
- 1 medium 柠檬(一半榨汁，一半切片)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 medium 西葫芦(切片)
- 1 medium 彩椒(任何颜色，切片)
- 1 cup 圣女果
- 0.5 medium 红洋葱(切片)
👨🍳 步骤
- 1
将烤架预热至中高火。
💡 专业技巧: 彻底清洁烤架 - 2
在鳟鱼两侧斜划几刀。用盐和胡椒腌制鱼腹内部和鱼身外部。
💡 专业技巧: 划刀有助于热量穿透，并让调味料渗入鱼肉 - 3
将柠檬片、大蒜和欧芹塞入鳟鱼腹内。
- 4
将准备好的蔬菜（西葫芦、彩椒、圣女果、红洋葱）与2汤匙橄榄油、盐和胡椒拌匀。放入烤篮或直接放在烤架上。
- 5
将剩余的2汤匙橄榄油刷在鳟鱼上。将鳟鱼直接放在烤架上。
- 6
每面烤约8-10分钟，或直至鱼肉呈不透明状，用叉子能轻松拨开。烤蔬菜至变软并略带焦痕。
- 7
上菜前，将新鲜柠檬汁挤在烤好的鳟鱼和蔬菜上。
💡 专业技巧: 立即食用
💡 专业技巧
- ✓确保鳟鱼新鲜，以获得最佳风味。
- ✓不要将鱼烤过头；鱼肉应保持湿润且易于剥落。
- ✓尝试使用迷迭香或百里香等其他香草。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用一枝迷迭香和一片橙子塞入鳟鱼腹中。
- 搭配煮土豆，淋上橄榄油食用。