🧂 食材
- 200 g Trahanas(甜的或酸的，根据喜好选择)
- 1.5 liters 鸡汤或蔬菜汤
- 150 g Halloumi cheese(切丁)
- 1 small 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 橄榄油
- 2 tbsp 新鲜薄荷(切碎)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 2
加入切末的大蒜，再炒一分钟至出香味。
- 3
将塔拉哈那加入锅中，翻炒一分钟使其稍微烤香。
- 4
逐渐倒入汤，边倒边搅拌，防止结块。将汤煮沸。
- 5
将火调小，盖上盖子，小火慢炖约20-25分钟，或直至塔拉哈那变软，汤汁变浓稠。偶尔搅拌。
- 6
将切丁的哈罗米奶酪加入汤中，再煮5分钟，或直至哈罗米奶酪稍变软。
- 7
拌入切碎的薄荷和欧芹。根据口味用盐和胡椒调味。
- 8
热腾腾地上桌，如果喜欢，可以再淋上少许橄榄油，撒上新鲜香草。
💡 专业技巧
- ✓塔拉哈那会吸收很多液体，所以根据需要调整汤的用量。
- ✓如果你喜欢更顺滑的汤，可以在加入哈罗米奶酪之前，将一部分汤打成泥。
- ✓小心品尝并调整调味，因为哈罗米奶酪本身已含有盐分。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一些撕碎的鸡肉或小块的意式培根以增加蛋白质。
- 加入一小撮辣椒碎以增加辣味。
- 搭配一些硬皮面包一起食用，用来蘸汤。