🧂 食材
- 500 g 鸡腿肉(去骨去皮，切成1英寸的方块)
- 1 medium 洋葱(擦成细蓉)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(擦成蓉)
- 1 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜粉
- 2 tbsp 柠檬汁
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 8-10 木制竹签(在水中浸泡30分钟)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将鸡肉块与擦好的洋葱蓉、蒜末、姜蓉、姜黄粉、孜然粉、香菜粉、柠檬汁、植物油、盐和黑胡椒混合。充分搅拌，确保鸡肉均匀裹上腌料。
- 2
盖上碗，将鸡肉放入冰箱腌制至少30分钟，或最好腌制2-4小时以获得更浓郁的风味。
- 3
将腌制好的鸡肉块串在浸泡过的木制竹签上，每块之间留一点空隙，以便均匀受热。
- 4
将烤架或烤盘预热至中高火。在烤架上涂抹少量油以防粘连。
- 5
烤鸡串约12-15分钟，期间偶尔翻面，直到鸡肉完全烤熟，两面都带有轻微的焦痕。
- 6
从烤架上取出，静置几分钟后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓为增加风味，可在腌料中加入一小撮卡宴辣椒粉。
- ✓确保鸡肉完全烤熟但仍保持多汁；不要烤过头。
- ✓趁热搭配米饭、薄饼或新鲜沙拉一起食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在串鸡肉的同时，加入切块的彩椒和洋葱。
- 搭配吉布提风味花生酱或辛辣的番茄莎莎酱食用。