🧂 食材
- 4 6-ounce 白鱼柳(例如鲷鱼、鲯鱼或石斑鱼)
- 1 cup 椰奶(全脂)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 4 cloves 大蒜(剁碎)
- 1 medium 甜椒(切碎（任意颜色）)
- 1/2 small 苏格兰帽辣椒(切碎，去籽以减少辣度（可选）)
- 2 sprigs 新鲜百里香
- 2 tablespoons 新鲜欧芹(切碎)
- 2 tablespoons 青柠汁
- 1 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 1/2 teaspoon 黑胡椒(现磨)
- 1 tablespoon 橄榄油
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 375°F (190°C)。
💡 专业技巧: 确保均匀受热。 - 2
用盐和胡椒给鱼柳调味。
- 3
在平底锅中，用中火加热橄榄油。炒香洋葱和甜椒，直到变软，约 5 分钟。
💡 专业技巧: 这为酱汁打下了芳香的基础。 - 4
加入蒜末和苏格兰帽辣椒（如果使用），再炒一分钟至芳香。
- 5
倒入椰奶，加入百里香枝、青柠汁，煮沸。煮 5 分钟，让风味融合。
💡 专业技巧: 不要大火煮沸，只需小火慢炖。 - 6
将鱼柳放入烤盘中。将椰奶混合物淋在鱼上。
💡 专业技巧: 确保鱼部分浸在液体中。 - 7
烘烤 20-25 分钟，或直到鱼熟透，用叉子可以轻松拨散。烹饪时间取决于鱼柳的厚度。
💡 专业技巧: 通过轻轻拨散鱼肉最厚的部分来检查是否熟透。 - 8
上菜前撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
💡 专业技巧: 增加清新的风味和色彩。
💡 专业技巧
- ✓根据您的辣度喜好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓如果可能，使用新鲜椰奶可以获得更浓郁的风味。
- ✓搭配米饭和豆子或煮绿香蕉，享用一顿完整的多米尼加美食。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在椰奶混合物中加入其他蔬菜，如切碎的番茄或秋葵。
- 加入一小撮咖喱粉，增添微妙的咖喱风味。
- 烘烤前将鱼用青柠汁和香草腌制 30 分钟，以增加风味。