🧂 食材
- 1 large 面包果(约 2-3 磅)
- 1 lb 牛肉末
- 0.5 large 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 百里香(新鲜，切碎)
- 1 tbsp 番茄膏
- 0.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
- 0.25 cup 水(用于烤盘)
- 0.5 small 苏格兰帽辣椒(切末（可选，根据辣度偏好调整）)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 425°F (220°C)。
💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热后再放入面包果。 - 2
清洗面包果。切掉带有茎的顶部，小心地挖出果核和种子，形成一个填充馅料的腔。注意不要刺穿果皮。
💡 专业技巧: 使用瓜刨或结实的勺子挖果核效果很好。 - 3
在一个大平底锅中，用中高火将牛肉末炒至变色。沥掉多余的油脂。
- 4
将切末的洋葱、大蒜、百里香、盐、胡椒粉和可选的苏格兰帽辣椒末加入锅中与牛肉一起翻炒。煮至洋葱变软，香味四溢。
- 5
拌入番茄膏，再煮一分钟。
- 6
将肉馅填入掏空的面包果的腔中。将切下的面包果顶部盖回，像盖子一样。
💡 专业技巧: 将馅料塞紧，但不要过度填充。 - 7
将酿好的面包果茎部朝上，放在烤盘的架子上。在烤盘底部加入 1/4 杯水。
💡 专业技巧: 水有助于产生蒸汽，并防止底部烧焦。 - 8
以 425°F (220°C) 烘烤 30 分钟。
- 9
将烤箱温度降至 350°F (175°C)，继续烘烤 30-45 分钟，或直到面包果用叉子能轻松插入。
💡 专业技巧: 定期检查烤盘中的水量，如果需要则添加。 - 10
让酿面包果静置几分钟，然后小心地移开顶部并上菜。
💡 专业技巧: 稍凉后切片并上菜。
💡 专业技巧
- ✓选择坚实、成熟的面包果以获得最佳口感。
- ✓根据您的辣度偏好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓剩余的食物可存放在密封容器中，在冰箱中保存最多 3 天。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 馅料可以使用手撕鸡肉或混合肉末和蔬菜。
- 在肉馅中加入少许朗姆酒，增加风味层次。
- 搭配辣酱或简单的绿色沙拉一起食用。