🧂 食材
- 500 g 猪肩肉(切成1英寸的方块)
- 2 cups 玉米粒（熟）(煮熟并沥干)
- 4 large 鸡蛋
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 胭脂树红油
- 1/4 cup 香菜(切碎，用于装饰)
- 1/2 cup 新鲜奶酪或农家奶酪(弄碎)
- 6 cups 蔬菜高汤或水
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中，用中火加热胭脂树红油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 2
加入蒜末，继续翻炒1分钟，直到散发香味。
- 3
将切块的猪肩肉放入锅中，煎至各面金黄。
- 4
倒入蔬菜高汤或水，用盐和胡椒调味，煮沸。转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟，或直到猪肉变软。
- 5
猪肉慢炖期间，准备玉米粒煎蛋。在一个单独的碗中，打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒。在一个不粘锅中，将煮熟的玉米粒炒几分钟。倒入打散的蛋液，炒至刚熟。拌入弄碎的奶酪。
- 6
猪肉变软后，将准备好的玉米粒煎蛋拌入汤中。继续慢炖5-10分钟，让风味融合。
- 7
将汤盛入碗中，撒上新鲜香菜作为装饰，趁热食用。
💡 专业技巧: 搭配一块硬皮面包食用。
💡 专业技巧
- ✓使用胭脂树红油可以使汤呈现特有的颜色和淡淡的风味。
- ✓确保在加入玉米粒煎蛋之前猪肉已经变软。
- ✓根据您的喜好调整调味料。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一撮孜然粉，增加风味深度。
- 素食选择：省略猪肉，使用蔬菜高汤。