🧂 食材
- 1 lb 虾(去壳去虾线，大或巨型)
- 1.5 cups 椰奶(全脂)
- 0.5 medium 红甜椒(切丁)
- 0.5 medium 青甜椒(切丁)
- 0.5 medium 白洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 孜然粉
- 0.5 tsp 红椒粉
- 1 tsp 鸡肉或蔬菜浓汤宝粉
- 0.5 tsp 盐(根据口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨，根据口味调整)
- 0.5 medium 柠檬(榨汁)
- 1 tbsp 胭脂树油或植物油
- 0.25 cup 香菜(切碎，用于装饰)
- 2 stalks 葱(切片，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在中等火力下，在一个大煎锅中加热胭脂树油（或植物油）。加入切丁的洋葱和甜椒。翻炒至变软并散发香味，约 3-4 分钟。
- 2
加入切末的大蒜、孜然粉、红椒粉、浓汤宝粉、盐和黑胡椒。继续炒一分钟，直到香料散发香味。
- 3
倒入椰奶，搅拌均匀。将酱汁煮至微沸。加入柠檬汁。尝味并根据需要调整调味料。
- 4
将虾加入慢炖的酱汁中。煮 4-6 分钟，或直到虾变粉色且熟透。注意不要煮过头。
- 5
撒上切碎的香菜和葱片作为装饰。搭配白米饭和炸香蕉（maduros）一起热食。
💡 专业技巧
- ✓胭脂树油能带来美丽的颜色和微妙的风味。如果买不到，可以使用植物油。
- ✓确保使用全脂椰奶以获得最浓郁顺滑的酱汁。
- ✓不要煮过头虾，否则会变韧。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮卡宴辣椒粉，增添一丝辣味。
- 用切成块的厚实白鱼片代替虾。