🧂 食材
- 500 g 鸡肉块(带骨，例如鸡腿肉或鸡翅)
- 2.5 L 水
- 1 cup 藜麦(彻底冲洗干净)
- 3 medium 中等大小的土豆(去皮切丁)
- 2 medium 胡萝卜(切丁)
- 2 stalks 芹菜梗(切碎)
- 1 medium 黄洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1/2 bunch 新鲜香菜(切碎)
- 1/4 bunch 新鲜欧芹(切碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切碎的黄洋葱和切末的大蒜，翻炒至变软，约 5 分钟。
- 2
将鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。用盐和胡椒调味。
- 3
倒入水并煮沸。撇去表面出现的浮沫。转小火，盖上盖子，慢炖 20 分钟，或直至鸡肉煮熟。
- 4
将鸡肉从锅中取出，放在一旁。待稍凉至可处理时，将鸡肉撕碎或切丁，丢弃骨头。
- 5
将冲洗干净的藜麦、切丁的土豆、切丁的胡萝卜和切碎的芹菜加入锅中与汤汁一起。再次煮沸，然后转小火慢炖约 15-20 分钟，或直至藜麦和蔬菜变软。
- 6
将撕碎的鸡肉放回锅中。拌入切碎的香菜和欧芹。再煮 5 分钟，让风味融合。
- 7
根据口味用盐和胡椒调整调味。热食。
💡 专业技巧
- ✓冲洗藜麦至关重要，以去除可能导致苦味的天然外壳。
- ✓可以添加其他蔬菜，如豌豆或青豆。
- ✓为了获得更浓郁的汤底，请使用鸡汤代替水。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮孜然，增加泥土风味。
- 想要更辣的汤，可以在洋葱和大蒜一起时加入一个切碎的辣椒。