Empanadas de Plátano Maduro(熟香蕉馅饼)
用香甜的奶油冻或甜炼乳填充的熟香蕉馅饼，炸至金黄酥脆。一种受欢迎的甜点或零食。
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🧂 食材
- 4 large 熟透的香蕉(非常熟，有黑斑)
- 1/2 cup 中筋面粉(另备少许用于撒粉)
- 2 tbsp 糖(用于香蕉面团)
- 1/4 tsp 盐
- for frying 植物油
- 1 can (14 oz) 甜炼乳(用于馅料（可选，也可使用卡仕达酱）)
- 1 tsp 肉桂粉(用于撒粉（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
剥去熟透香蕉的皮，切成约2.5厘米厚的片。放入锅中，加入足量水煮约15-20分钟，或直至香蕉变软。充分沥干水分。
- 2
将煮好的香蕉在碗中彻底捣成泥，直至顺滑。加入面粉、糖和盐。充分混合，直到形成一个均匀的面团。如果面团太粘，一次可加入一汤匙面粉，直到不粘手。
- 3
在撒有少许面粉的台面上，将面团擀成约0.6厘米厚的薄片。使用直径约7.5-10厘米的圆形模具切出圆形面皮。
- 4
在每个圆形面皮中央放入约1汤匙甜炼乳（或您选择的其他馅料）。将面皮对折成半月形，然后用力按压边缘封口。您可以用叉子压出花边以增加牢固性。
- 5
在一个深平底锅或锅中，用中高火加热约5厘米深的植物油，至约175°C。分批小心地放入馅饼，偶尔翻动，炸约3-5分钟，直至两面呈金黄色并熟透。
- 6
将馅饼从油中捞出，放在铺有厨房纸巾的网架上沥干多余的油。如果喜欢，可以撒上肉桂粉，然后趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓确保香蕉非常熟透，这样口感和甜度最佳。
- ✓不要过度填充馅饼，否则会难以封口，并且在油炸过程中容易破裂。
- ✓保持稳定的油温，以确保馅饼均匀受热，不易吸油。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以用牛奶、糖和玉米淀粉制作的简单卡仕达酱作为馅料。
- 在香蕉面团中加入少许肉桂粉，以增加风味。