🧂 食材
- 4 pieces Injera(撕成条状或切成条状)
- 2 tbsp Berbere 香料混合粉
- 2 tbsp Niter kibbeh (酥油)(或无盐黄油)
- 0.25 medium 洋葱(切末（可选）)
- 2-3 tbsp 水(适量)
- to taste 盐
👨🍳 步骤
- 1
如果使用洋葱，在1汤匙niter kibbeh中炒香切末的洋葱，直到变软，约2-3分钟。
- 2
将berbere香料混合粉加入锅中，快速翻炒约1分钟至散发香味。
- 3
加入撕碎的injera块。倒入2-3汤匙水和剩余的niter kibbeh。中火翻拌，直到injera均匀裹上酱汁并稍微变软，约3-5分钟。
- 4
根据口味加盐调味。立即享用。
💡 专业技巧
- ✓使用稍微放置过夜的injera，口感更好，不易散烂。
- ✓根据您想要的浓稠度和辣度，调整berbere香料和水的用量。
- ✓Niter kibbeh（酥油）会带来独特的风味，但也可以用无盐黄油代替。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在上面放一个煎蛋，作为更丰盛的早餐。
- 拌入一些煮熟的撕碎牛肉或羊肉。