🧂 食材
- 100 g Kama flour
- 250 ml Heavy cream
- 50 g Powdered sugar(or to taste)
- 150 g Cloudberries(fresh or preserved)
- 1 tsp Lemon juice(optional, to brighten cloudberry flavor)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中号碗中，将卡玛粉和糖粉一起搅拌均匀。
- 2
在另一个大碗中，将重奶油打发至出现硬性发泡。
- 3
将卡玛粉和糖粉的混合物轻轻地翻拌入打发好的奶油中，直至刚刚混合均匀。注意不要过度搅拌，以免慕斯消泡。
- 4
如果使用新鲜云莓，用一茶匙柠檬汁轻轻拌匀以增强风味。如果使用罐装云莓，则沥干水分。
- 5
将卡玛慕斯舀入单独的食用杯或碗中。顶部慷慨地撒上云莓。
- 6
放入冰箱冷藏至少30分钟，让风味融合，慕斯凝固后再食用。
💡 专业技巧
- ✓Kama flour 可以在专门的欧洲食品店或在线商店找到。
- ✓根据个人口味调整糖粉的用量。
- ✓如果找不到云莓，可以用越橘或其他酸味浆果代替。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在奶油混合物中加入一汤匙蜂蜜，以获得不同的甜味。
- 用一枝薄荷或撒上可可粉作为装饰。