🧂 食材
- 1 liter 果汁（例如蔓越莓汁、覆盆子汁或混合浆果汁）(使用浓缩果汁或果汁与水的混合物，总计1升液体。)
- 0.5 cup 糖(根据果汁的甜度调整用量，以达到个人口味。)
- 0.75 cup 粗麦粉（细）
- for serving 冷牛奶
👨🍳 步骤
- 1
在一个酱汁锅中，混合果汁和糖。在中火上加热至沸腾。
- 2
逐渐加入粗麦粉，并不断搅拌，以防结块。继续煮制并搅拌约2-3分钟，或直至混合物变稠。
- 3
将酱汁锅从火上移开，让混合物稍微冷却。然后，将其转移到碗中。
- 4
冷却至室温后，用打蛋器（最好使用带有打蛋头的手持电动搅拌器）大力搅打混合物，直到其变得轻盈、蓬松，体积增大，呈现出慕斯状。
💡 专业技巧: 搅打时间越长，质地会越轻盈蓬松。 - 5
盖上碗，放入冰箱冷藏至少1-2小时，或直至完全冷透。
- 6
将冷藏好的马纳瓦特倒入碗中，淋上足量的冷牛奶即可食用。
💡 专业技巧
- ✓果汁的种类对风味影响很大；传统选择包括蔓越莓汁、覆盆子汁或红醋栗汁。
- ✓如果使用新鲜或整颗浆果，可以在加入粗麦粉之前将浆果过筛，以获得更顺滑的质地。
- ✓开始搅打时，请确保混合物不是滚烫的，否则会影响最终的质地。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烹饪过程中加入一撮香草糖或一段柠檬皮，以增加风味。
- 尝试使用不同的浆果汁，甚至浓缩水果泥。
- 一些食谱建议加入一小杯 Vana Tallinn 利口酒，以增加成人风味。