🧂 食材
- 500 g 爱沙尼亚夸克芝士 (kohupiim)(顺滑的，低脂或全脂)
- 50 g 粗粒小麦粉 (manna)
- 250 ml 牛奶
- 100 g 糖(或根据口味调整)
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 柠檬皮屑(可选)
- for serving 浆果（新鲜或果酱）
👨🍳 步骤
- 1
在一个锅里，将粗粒小麦粉、牛奶和一半的糖搅打均匀。用中火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，呈粥状。离火，拌入香草精和柠檬皮屑（如果使用）。稍微冷却。
- 2
在一个大碗里，将爱沙尼亚夸克芝士与剩余的糖搅打至顺滑、奶油状。如果你的夸克芝士很硬，可以先过筛。
- 3
将稍微冷却的粗粒小麦粉混合物轻轻地拌入夸克芝士中，直至充分混合。小心不要过度搅拌，以免破坏轻盈的慕斯质地。
- 4
将甜点舀入独立的玻璃杯或碗中。
- 5
放入冰箱冷藏至少1小时，让风味融合，慕斯凝固。
- 6
冷藏后食用，上面放上新鲜浆果或浆果酱。
💡 专业技巧
- ✓确保粗粒小麦粉混合物不太烫时再加入夸克芝士，以防结块。
- ✓根据个人口味调整糖量。浆果的甜度也会影响甜度。
- ✓想要更浓郁的甜点，请使用全脂夸克芝士。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在夸克芝士混合物中加入一汤匙可可粉，制作巧克力口味。
- 拌入一些打发好的鲜奶油，以获得更轻盈的质地。
- 使用不同的水果酱，如苹果酱或大黄酱。