👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个小碗中，混合酵母和温水。静置5-10分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保水是温的，而不是热的，以激活酵母。
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   在一个小锅中，将牛奶加热至略低于沸点。在大碗中稍微冷却。加入3杯面粉和酵母混合物。盖上盖子，静置30-45分钟。

3. 3

   在另一个碗中，将软化的黄油和1杯糖打发至蓬松。一次打入一个蛋黄，然后加入小豆蔻粉、柠檬皮屑和1/4茶匙盐。充分混合。

   💡 专业技巧: 确保黄油是室温的，以便轻松打发。
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   将打发好的黄油混合物与酵母 starter 混合。逐渐加入剩余的面粉，用手搅拌，直到面团从碗边脱离。拌入葡萄干。

   💡 专业技巧: 逐渐添加面粉以达到合适的稠度。面团应该略微粘手但可操作。
5. 5

   用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖的地方发酵2-3小时，或直至面团体积变为两倍大。

   💡 专业技巧: 烤箱旁边的温暖处或稍微预热（已关闭）的烤箱有助于面团发酵。
6. 6

   将烤箱预热至375°F (190°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。

7. 7

   在撒了少许面粉的台面上，将面团擀成一个大矩形。在一个小碗中，混合软化的黄油（用于馅料）、4汤匙糖和3茶匙肉桂粉。将此混合物均匀地涂抹在面团上，边缘留出约一小圈。

   💡 专业技巧: 将面团擀成约18x12英寸。
8. 8

   将面团纵向卷成一个长条。将长条纵向切成两半，一端留约1/2英寸不切断。将两半编在一起，保持切面朝外。

   💡 专业技巧: 这种方法创造了kringel 特有的层次感。
9. 9

   将编好的面团塑形成花环或蝴蝶结形状，放在准备好的烤盘上。用打散的蛋白刷顶部，如果使用，撒上杏仁片。

   💡 专业技巧: 根据需要轻轻重塑形状以适应烤盘。
10. 10

    烘烤30-35分钟，或直至呈金黄色。用牙签测试是否烤熟。

    💡 专业技巧: 如果顶部烤得太快，可以用锡纸松松地盖住。
11. 11

    在烤盘上冷却几分钟，然后转移到晾网上完全冷却。如果需要，可以撒上糖粉。