🧂 食材
- 500 g 甜菜根(煮熟去皮)
- 500 g 土豆(煮熟去皮)
- 200 g 腌鲱鱼柳(沥干水分切丁)
- 150 g 酸黄瓜(切丁)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 large 煮鸡蛋(切碎)
- 150 ml 蛋黄酱
- 100 ml 酸奶油
- 1 tbsp 第戎芥末
- 1/2 tsp 盐(或按口味调整)
- 1/4 tsp 黑胡椒(现磨，或按口味调整)
- 2 tbsp 新鲜莳萝(切碎，用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
将甜菜根和土豆煮至变软。完全冷却后，去皮并切成1厘米大小的方块。
- 2
在一个大碗中，混合切好的甜菜根、土豆、腌鲱鱼、酸黄瓜、切碎的洋葱和切碎的煮鸡蛋。
- 3
在另一个小碗中，将蛋黄酱、酸奶油、第戎芥末、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成酱汁。
- 4
将酱汁倒在沙拉食材上，轻轻拌匀，确保所有食材都均匀裹上酱汁。
- 5
盖上碗，放入冰箱冷藏至少1-2小时，让风味充分融合。这款沙拉冷藏后食用最佳。
- 6
食用前，如果喜欢，可以用新鲜切碎的莳萝装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了达到最佳效果，最好提前几小时甚至一天准备好沙拉。
- ✓确保所有蔬菜都煮熟并冷却后再切丁。
- ✓根据您的口味调整芥末、盐和胡椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切碎的苹果，增加一丝甜味和脆感。
- 有些做法会加入少量擦碎的胡萝卜。
- 如果想要更清淡的酱汁，可以多用酸奶油，少用蛋黄酱。