🧂 食材
- 500 g 隔夜黑麦面包(切块)
- 750 ml 牛奶
- 3 large 鸡蛋
- 100 g 糖(或适量糖蜜)
- 100 g 葡萄干
- 1 tsp 肉桂粉
- 0.5 tsp 肉豆蔻粉(磨碎)
- 25 g 黄油(用于涂抹烤盘)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 180°C (350°F)。用黄油涂抹一个烤盘。
- 2
在一个大碗中，将切块的黑麦面包和葡萄干混合。将牛奶倒在面包上，静置约 15-20 分钟，直到变软。
- 3
在另一个碗中，将鸡蛋、糖、肉桂粉和肉豆蔻粉搅打均匀。将此混合物倒在浸泡过的面包上，轻轻搅拌均匀。
- 4
将面包混合物倒入准备好的烤盘中。
- 5
烘烤 35-40 分钟，或直到布丁凝固，表面呈金黄色。用刀插入中心，取出时应干净。
- 6
稍冷却后即可食用。可以温热或冷食，常搭配一勺打发奶油或少许牛奶。
💡 专业技巧
- ✓使用略微隔夜的黑麦面包是获得合适质地的关键。
- ✓根据个人喜好调整糖和香料的用量。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以加入一汤匙糖蜜。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在加入葡萄干的同时，还可以加入切碎的苹果或蔓越莓干。
- 为了获得更酥脆的顶部，烘烤前可以撒上少许额外的糖。