🧂 食材
- 20 medium size 芋头叶 (rourou)(洗净并切碎)
- 1 medium 洋葱(切丁)
- 8 大蒜瓣(切碎)
- 3 辣椒(切碎（根据口味调整）)
- 2 medium 番茄(切丁（可选）)
- 500 ml 椰浆
- 1.5 teaspoons 盐(或根据口味调整)
- 1 teaspoon 泡打粉(可选，用于保持叶子翠绿)
- 0.25 cup 水(如果想要更稀的质地)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或平底锅中，混合切碎的芋头叶、洋葱丁、大蒜碎、辣椒碎和可选的番茄丁。
- 2
加入椰浆、盐和可选的泡打粉。将所有材料搅拌均匀。
- 3
如果想要更稀的质地，可以加入约 1/4 杯水。
- 4
将锅放在中火上。刚开始时，叶子的体积看起来会很多，但随着烹饪它们会变软。
- 5
将混合物煮至微沸，然后转小火，盖上锅盖，煮 20-25 分钟，偶尔搅拌，直到芋头叶变软，酱汁变浓稠。
- 6
品尝并根据需要调整调味。
- 7
热食，通常搭配煮熟的木薯或芋头根。
💡 专业技巧
- ✓确保芋头叶彻底洗净，以去除任何泥土。
- ✓根据您的口味偏好调整辣椒的用量。
- ✓使用新鲜椰浆将获得最佳风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 一些食谱会加入少量姜以增加风味。
- 为了使菜肴更浓郁，请使用全脂椰浆。