🧂 食材
- 500 g 土豆(去皮煮至软烂)
- 150 g 腌鲱鱼(切碎)
- 1 large 鸡蛋
- 3 tbsp 中筋面粉
- 2 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
- 2-3 tbsp 黄油或食用油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
将煮好的土豆捣成泥。稍稍放凉。
💡 专业技巧: 确保没有结块，以获得更好的口感。 - 2
在一个碗中，将土豆泥、切碎的腌鲱鱼、鸡蛋、面粉、新鲜莳萝、盐和胡椒混合均匀。
💡 专业技巧: 轻轻混合，避免过度搅拌。 - 3
将混合物塑成小巧、压扁的饼状。
- 4
在一个大煎锅中用中火加热黄油或食用油。
- 5
小心地将土豆鲱鱼饼放入热锅中，每面煎约4-6分钟，直至呈金黄色并完全加热。
💡 专业技巧: 不要将锅塞满；必要时分批煎炸。 - 6
趁热食用，可搭配一勺酸奶油或一份新鲜沙拉。
💡 专业技巧
- ✓使用优质腌鲱鱼以获得最佳风味。
- ✓根据您的口味调整调味料。
- ✓这些饼可以提前做好，然后重新加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切碎的红洋葱，增加口感。
- 加入一小撮葛缕子籽，增添经典的芬兰风味。
- 搭配柠檬莳萝酱食用。