👨‍🍳 步骤

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   制作面团：在一个大碗中混合黑麦粉、中筋面粉和盐。逐渐加入温水，揉成一个坚实、光滑的面团。盖上，静置30分钟。

   ⏱️ 30 minutes
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   准备馅料：在另一个碗中，混合鱼块、猪肉块、盐和胡椒。充分混合。

   💡 专业技巧: 确保猪肉切成大小均匀的小块，以便煮熟。
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   在撒有少许面粉的台面上，将面团擀成一个大椭圆形或长方形，厚度约1-1.5厘米。

   💡 专业技巧: 面团应该足够结实，能够包裹住馅料。
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   将鱼和猪肉的混合物均匀地铺在面团上，边缘留出约5厘米的空隙。

   💡 专业技巧: 均匀分布猪油，以确保鱼肉湿润并有风味。
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   将面团的边缘折叠到馅料上方，用力压紧封口，形成一个派的形状。确保没有缝隙让馅料漏出。

   💡 专业技巧: 将接缝处捏紧，以防烘烤时馅料泄露。
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   将Kalakukko放在铺有烘焙纸的烤盘上。在表面刷上融化的黄油。

   💡 专业技巧: 使用烘焙纸有助于防止粘连。
7. 7

   放入预热至175°C（350°F）的烤箱中烘烤3至4小时。外壳应呈深色且坚硬。

   ⏱️ 3-4 hours

   💡 专业技巧: 如果外壳开始过快变色，请降低烤箱温度。
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   烤好后，将Kalakukko用铝箔纸包裹，然后用厨房毛巾包裹。在食用前至少静置30分钟。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 专业技巧: 静置有助于风味融合，使外壳略微变软。