🧂 食材
- 300 g 煮熟的三文鱼(弄碎，去皮去骨（罐头或新鲜的）)
- 100 g 黑麦粉
- 1 large 鸡蛋
- 2 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 1 tbsp 柠檬汁
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 黄油或食用油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的碗里，将弄碎的三文鱼、黑麦粉、鸡蛋、切碎的莳萝、柠檬汁、盐和胡椒混合在一起。轻轻搅拌至刚好混合均匀，不要过度搅拌。
- 2
将混合物分成8个小饼，厚度约1.5厘米。
- 3
在一个大平底锅中，用中火加热黄油或食用油。
- 4
小心地将鱼饼放入热锅中，每面煎4-5分钟，直到呈金黄色并且完全熟透。
- 5
趁热食用，可以搭配一勺酸奶油，或搭配煮土豆和一份鲜沙拉。
💡 专业技巧
- ✓如果使用罐头三文鱼，在弄碎之前要充分沥干水分。
- ✓如果混合物太湿或太干，可以调整黑麦粉的用量。
- ✓为了获得更酥脆的外皮，请确保在加入鱼饼之前锅已充分加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在混合物中加入切碎的洋葱或细香葱。
- 加入一小撮干欧芹或新鲜欧芹。
- 搭配莳萝酸奶酱蘸食。