🧂 食材
- 500 g 什锦浆果(新鲜或冷冻（例如：蓝莓、覆盆子、草莓、越橘）)
- 750 ml 水
- 100 g 糖(或根据口味调整)
- 2 tbsp 土豆淀粉或玉米淀粉
- 50 ml 冷水(用于混合淀粉)
- 1 tsp 香草精(可选)
👨🍳 步骤
- 1
将什锦浆果和 750 毫升水放入一个中号汤锅中。用中火煮至微沸。
- 2
将糖加入汤锅中搅拌至溶解。根据浆果的甜度调整糖的用量。让混合物慢炖 5-7 分钟，直到浆果变软并释放出汁液。
- 3
在一个小碗中，将土豆淀粉（或玉米淀粉）与 50 毫升冷水搅打至顺滑无颗粒。
- 4
将淀粉混合物缓慢倒入慢炖的浆果汤中，同时不断搅拌以防结块。继续搅拌，让汤汁变浓稠，约 1-2 分钟。
- 5
如果需要，可以加入香草精以增加风味。将汤锅从火上移开。
- 6
将浆果汤温热地单独作为甜点食用，或冷藏后搭配燕麦粥、麦片粥，或一勺奶油或酸奶食用。
💡 专业技巧
- ✓使用多种浆果可以获得更丰富的风味。
- ✓品尝并根据需要调整甜度。
- ✓如果想要更顺滑的汤，可以在浓稠后短暂地将其打成泥。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 挤入少许柠檬汁以增加清爽感。
- 慢炖时加入一根肉桂棒，增添温暖的香料风味。
- 搭配香草冰淇淋或鲜奶油食用。