🧂 食材
- 250 g Quark (rahka)
- 3 large 鸡蛋
- 2 dl 牛奶
- 0.75 dl 糖
- 2 dl 中筋面粉
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 香草糖
- 2 tbsp 黄油(融化，用于面糊)
- 1 tbsp 黄油(用于涂抹烤盘)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至200°C (400°F)。在圆形烤盘或铸铁锅中慷慨地涂抹一层黄油。
- 2
在一个大碗中，将rahka、鸡蛋、牛奶、糖和香草糖搅打至顺滑且混合均匀。
- 3
在另一个碗中，将面粉和泡打粉搅打均匀。
- 4
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合均匀。拌入融化的黄油。
- 5
将面糊倒入准备好的烤盘中。确保面糊分布均匀。
- 6
烘烤30-35分钟，或直至煎饼膨胀、呈金黄色，用牙签插入中心取出时干净无粘连。
- 7
让煎饼稍微冷却后再切块食用。冷却过程中会稍微回缩，这是正常的。
💡 专业技巧
- ✓确保您的rahka是室温的，以便更容易混合。
- ✓加入面粉后不要过度搅拌面糊，否则会导致煎饼口感发韧。
- ✓温热时搭配新鲜浆果、果酱或一勺鲜奶油食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烘烤前向面糊中加入一把新鲜浆果（如蓝莓或覆盆子）。
- 加入一茶匙柠檬皮屑，以获得更明亮的风味。
- 如果想要更甜的煎饼，可以稍微增加糖的用量。