🧂 食材
- 2 cups 大麦粉
- 1 cup 中筋面粉
- 2 teaspoons 泡打粉
- 3/4 teaspoon 盐
- 1.5 cups 牛奶
- 4 tablespoons 无盐黄油，融化
- 2 tablespoons 燕麦片（用于撒在表面）
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 475°F (245°C)。在 9x13 英寸的烤盘上涂油。
- 2
在一个中等大小的碗中，将大麦粉、中筋面粉、泡打粉和盐一起搅匀。
- 3
在一个单独的碗或量杯中，混合牛奶和融化的黄油。
- 4
将湿性材料加入干性材料中，用叉子搅拌至刚刚混合均匀。面团会比较软且略带粘性。
- 5
将面团转移到准备好的烤盘中，并将顶部均匀抹平。
- 6
将燕麦片均匀地撒在面团表面。
- 7
烘烤 15-17 分钟，或直至扁面包用手指按压时会回弹，并且开始呈金黄色。
- 8
转移到晾网上稍微放凉。切成方块或楔形，趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓想要获得更酥脆的外壳，可以将此面包放在预热好的烘焙石板上烘烤。
- ✓可以将部分中筋面粉替换成黑麦粉或全麦粉。
- ✓这款面包最好在刚出炉不久、趁热享用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在干性材料中加入一汤匙糖，以获得略带甜味的扁面包。
- 烘烤前在表面撒上香菜籽，以增加风味层次。