🧂 食材
- 500 g 土豆(煮熟并切丁)
- 300 g 胡萝卜(煮熟并切丁)
- 300 g 甜菜根(煮熟并切丁)
- 200 g 腌鲱鱼(沥干并切丁)
- 150 g 腌黄瓜(切丁)
- 3 large 煮鸡蛋(切碎)
- 1 small 洋葱(切末)
- 0.25 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 200 ml 酸奶油
- 100 ml 蛋黄酱
- 1 tbsp 柠檬汁
- 0.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
将土豆、胡萝卜和甜菜根分别煮至软烂。完全冷却后去皮，切成大小均匀的小方块。
- 2
将腌鲱鱼、腌黄瓜和煮鸡蛋切丁。洋葱切末。
- 3
准备酱汁：在一个碗中，将酸奶油、蛋黄酱、柠檬汁、盐、黑胡椒和一半的莳萝碎混合均匀。
- 4
组装 Rosolli：您可以在一个大碗中分层堆叠食材，也可以使用单个碗。先铺一层土豆丁，然后是胡萝卜丁，接着是甜菜根丁。再铺一层腌黄瓜丁，然后是鲱鱼丁，最后是鸡蛋碎和洋葱末。
- 5
将酱汁均匀地淋在分层叠好的食材上。撒上剩余的新鲜莳萝。
- 6
盖上盖子，冷藏至少 1 小时，让风味融合后再食用。
💡 专业技巧
- ✓确保所有蔬菜在切丁和组装前都完全冷却，以免沙拉变软。
- ✓如果想要更浓郁的甜菜根风味，可以使用生的腌甜菜根。
- ✓根据个人喜好调整柠檬汁和盐的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切碎的苹果，增加一丝甜味。
- 用烟熏三文鱼或其他腌制鱼类代替腌鲱鱼。
- 制作更清淡的酱汁，可用希腊酸奶代替酸奶油。