🧂 食材
- 400 g 什锦腌蘑菇(例如鸡油菌、白蘑菇或牛肝菌，沥干水分)
- 1 small 红洋葱(切碎)
- 0.5 dl 新鲜莳萝(切碎)
- 3 tbsp 蛋黄酱
- 2 tbsp 酸奶油或法式鲜奶油
- 1 tsp 第戎芥末酱
- 1 tsp 柠檬汁
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
将腌蘑菇彻底沥干水分。如果使用较大的蘑菇，请将其切成一口大小的块。
💡 专业技巧: 确保蘑菇沥干水分，以免沙拉水汪汪的。 - 2
在一个中等大小的碗中，混合沥干水分的蘑菇、切碎的红洋葱和切碎的新鲜莳萝。
- 3
在一个小碗中，将蛋黄酱、酸奶油（或法式鲜奶油）、第戎芥末酱和柠檬汁搅打均匀。
- 4
将酱汁淋在蘑菇混合物上，轻轻翻拌均匀。用盐和现磨黑胡椒调味。
- 5
为了获得最佳风味，请将沙拉在冰箱中冷藏至少30分钟，让味道充分融合后再食用。
💡 专业技巧
- ✓使用高质量的腌蘑菇以获得最佳口感。
- ✓如果没有腌蘑菇，可以用醋基腌料腌制煮熟的蘑菇。
- ✓如果喜欢稍微甜一点的沙拉，可以在酱汁中加入一小撮糖。
- ✓这款沙拉搭配黑麦面包非常美味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一些刺山柑，以增加额外的咸鲜味。
- 加入切碎的芹菜，增加脆感。
- 撒上细香葱作为装饰。