🧂 食材
- 300 g 白鱼柳(煮熟并弄碎（例如，罗非鱼、鲷鱼）)
- 150 g 秋葵(切碎)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 1 small 苏格兰帽辣椒(切碎，去除籽以减少辣度)
- 2 tbsp 新鲜香菜(切碎)
- 100 g 中筋面粉
- 1 large 鸡蛋
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- for frying 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将弄碎的鱼肉、切碎的秋葵、切碎的洋葱、切碎的苏格兰帽辣椒和切碎的香菜混合在一起。
- 2
将中筋面粉、打散的鸡蛋、盐和黑胡椒加入鱼肉和秋葵混合物中。充分搅拌，直到所有材料混合均匀，形成浓稠的面糊。
- 3
在一个深锅或平底锅中，用中高火加热约 2-3 英寸（5-7.5 厘米）的植物油，直至油温达到约 175°C (350°F)。
- 4
小心地将面糊一勺一勺地放入热油中，注意不要将锅填得太满。分批油炸。
- 5
每面炸约 3-4 分钟，或直至煎饼呈金黄色并熟透。
- 6
用漏勺将煎饼从油中取出，放在铺有厨房纸巾的盘子上，以沥干多余的油。
- 7
热食，可搭配蘸酱或作为配菜。
💡 专业技巧
- ✓确保秋葵切得非常碎，以避免粘连。
- ✓根据您对辣度的偏好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓保持油温稳定，以确保煎饼受热均匀，避免油腻。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一小撮姜蒜泥，以增加风味。
- 加入切碎的彩椒，以增加色彩和口感。