🧂 食材
- 400 g Sulguni cheese(切成1英寸厚的片)
- 1/2 cup 玉米粉或中筋面粉(用于裹粉)
- 2-3 tbsp 植物油或黄油(用于煎炸)
- 2 tbsp 新鲜香菜或欧芹(切碎，用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
用厨房纸巾拍干切好的Sulguni奶酪片。这有助于更好地粘附裹粉。
- 2
将玉米粉或面粉倒在盘子里。将每片奶酪均匀地裹上粉，确保所有面都沾满。
- 3
在中火上加热不粘锅中的油或黄油，直至油温升高、微微冒烟。
- 4
小心地将裹好粉的奶酪片放入热锅中。每面煎约3-5分钟，直到呈金黄色且酥脆。
- 5
将煎好的奶酪从锅中取出，放在铺有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。
- 6
立即食用，可根据喜好撒上新鲜香草。也可搭配tkemali酱或adjika酱。
💡 专业技巧
- ✓确保Sulguni奶酪切片时足够坚实，能保持形状。如果太软，可能会过快融化。
- ✓不要让锅里太拥挤；如有必要，分批煎炸，以确保均匀上色。
- ✓刚出锅的奶酪会非常热且拉丝，请小心处理。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在玉米粉中加入一撮红辣椒碎，增加一丝辛辣味。
- 尝试用其他香草来装饰，如莳萝或薄荷。