🧂 食材
- 6.5 heaped tbs 粗海盐
- 150 g 大蒜
- 2 heaped tbs 干香菜籽
- 1 heaped tbs 干莳萝
- 1 heaped tbs 蓝胡芦巴
- 1 heaped tbs 干红辣椒（辣椒粉）
- 1 heaped tbs 干万寿菊
- 0.5 heaped tbs 干小茴香（野小茴香/gitsruli）
👨🍳 步骤
- 1
剥去大蒜瓣。如果使用整颗干红辣椒，请去除辣椒籽以控制辣度。
- 2
捣碎大蒜瓣。为了获得更细腻的质地，可以使用绞肉机或食物料理机。如果手动研磨，请使用研钵和研杵。
- 3
在一个碗中，将所有干性食材充分混合：粗海盐、干香菜籽、干莳萝、蓝胡芦巴、干红辣椒、干万寿菊和干小茴香。
- 4
将捣碎的大蒜加入干香料和盐的混合物中。用手指将所有材料混合均匀，直到完全混合，并且混合物感觉略微湿润。
- 5
将斯瓦涅季香料盐保存在密封的玻璃罐中，置于干燥阴凉处。它可以作为餐桌盐的调味品替代品，或在烹饪时用作增味剂。
💡 专业技巧
- ✓为了获得最正宗的风味，请使用现磨的香草和粗海盐。
- ✓香气可能很浓烈；准备过程中请确保通风良好。
- ✓根据您偏好的辣度调整干红辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些配方包含葛缕子籽或墨角兰。
- 香料的比例可以根据个人喜好进行调整。